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1、海参含有丰富的蛋白质，蛋白质是人体生长的重要物质，而海参和小米含有硒、钙、铁、锌等元素，有利于通过原料进行体液免疫，增强体内细胞的免疫力。因此，吃海参小米粥可以增强免疫力。
2、海参含有大量的胶原蛋白，而小米含有多种维生素，尤其是具有抗氧化作用的维生素C。用它们煮粥可以延缓身体的衰老，减少皱纹和斑点，使皮肤有光泽，有很好的美容养颜的效果。
3、海参和小米都属于脾经，对胃有一定的保健作用，小米性寒。和温热的海参一起吃，还能中和性味，减少对胃的刺激。所以吃海参小米粥有很好的健脾养胃作用。
4、海参中含有一种叫岩藻多糖的成分，有利于降低血脂，抑制凝血。用小米煮粥有利于降低血压，预防冠心病。另外，高血压患者在日常生活中可以多吃海参，对缓解病情有很好的作用。
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